Histoire :

Au milieu du 19e siècle, les barmen deviennent plus créatifs, ajoutant liqueurs, sirops et jus à leurs créations. En réaction à cette mode, certains clients demandaient :

"Un cocktail à l’ancienne, s’il vous plaît." (An old-fashioned cocktail)

Ce terme désignait donc un retour à la forme originale et minimaliste du cocktail.
Peu à peu, ce nom est resté pour désigner une recette spécifique, généralement à base de whiskey (rye ou bourbon). Une légende affirme que le Old Fashioned aurait été formalisé vers 1880 au Pendennis Club à Louisville (Kentucky), berceau du bourbon. Cette version popularisée aurait été servie à un colonel qui la fit ensuite découvrir à l'hôtel Waldorf-Astoria à New York.