Cocktail violet dans un verre à cocktail avec une tranche de citron et une olive vert-noir sur une brochette, sur une planche en bois avec un demi citron jaune à côté.

AVIATION

Ingrédients :

  • 0,50 Oz de Liqueur Maraschino

  • 0,50 Oz de Jus de Citron Jaune

  • 1 BSP de Crème de Violette

  • 1,50 Oz de London Dry Gin

Méthode :

Au Shaker. Double Strain.

Verre :

Coupe Marie-Antoinette

Décoration :

Zeste de Citron et Cerise au Marasquin.

Histoire :

Le cocktail "Aviation" est un cocktail classique qui a été créé au début du 20ème siècle par un barman du nom de Hugo Ensslin. Ensslin travaillait au Wallick Hotel à New York et a créé le cocktail en 1916 pour le livre de cocktails de l'hôtel intitulé "Recipes for Mixed Drinks".

Le nom "Aviation" fait référence à l'aviation, qui était un domaine en pleine expansion à l'époque et qui fascinait les gens avec les progrès de l'aéronautique. Le cocktail est également appelé "Blue Moon" en raison de sa teinte bleue, qui est obtenue grâce à l'ajout de crème de violette.